のどぐろ～♪

今や金沢名物の１つ【のどぐろ】

名前の由来ご存知ですか？？

金沢出身でも知らない方多いのでは？？

実は…

魚の口の中の色に由来があります！！

口を開けると喉元が黒くなっているのが判りますか？写真見てね。

この黒い薄皮が喉元についているのが特徴なんですって(´っ･ω･)っ

そしてなんといってもたっぷりの脂！

なのでおススメ料理法はやっぱりシンプルに塩焼きです

是非金沢に来た際は食べていってください(*'▽')