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のどぐろ~♪

September 16, 2016

 今や金沢名物の1つ【のどぐろ】

 

名前の由来ご存知ですか??

 

金沢出身でも知らない方多いのでは??

 

実は…

 

魚の口の中の色に由来があります!!

 

口を開けると喉元が黒くなっているのが判りますか?写真見てね。

 

この黒い薄皮が喉元についているのが特徴なんですって(´っ・ω・)っ

 

 

そしてなんといってもたっぷりの脂!

 

なのでおススメ料理法はやっぱりシンプルに塩焼きです

 

是非金沢に来た際は食べていってください(*'▽')

 

 

 

 

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