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  • sushikuzuha

ひろしの気まぐれ第7弾∩`・◇・)


今回は醤油麹にチャレンジしてみました!!

塩麹との違いは、大豆成分の旨味が強い醤油麹(^^)

醤油麹の特徴はグルタミン酸の旨味成分が塩麹に比べて10倍以上にもなることらしいです(*゚ー゚*)

麹を醤油にしっかりつけ込んで・・・

いい色❤

4日漬け込んで完成予定・・・

さてうまく出来るかな??(・艸・。)

お楽しみに♪

くず葉ナンバーズにご参加ありがとうございました!

来週抽選させて頂きます★

ブログにて抽選結果などお伝えしていきますのでそちらもお楽しみに(*゚▽゚)ノ


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― 寿司居酒屋 本家 くず葉 ―

住所:石川県金沢市片町1-6-10

     ブラザ―ビル1F

tel:076-224-0600

営業時間:18:00~翌3:00(LO2:40)

​定休日:日曜日

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