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  • sushikuzuha

のどぐろ~♪


今や金沢名物の1つ【のどぐろ】

名前の由来ご存知ですか??

金沢出身でも知らない方多いのでは??

実は…

魚の口の中の色に由来があります!!

口を開けると喉元が黒くなっているのが判りますか?写真見てね。

この黒い薄皮が喉元についているのが特徴なんですって(´っ・ω・)っ

そしてなんといってもたっぷりの脂!

なのでおススメ料理法はやっぱりシンプルに塩焼きです

是非金沢に来た際は食べていってください(*'▽')


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― 寿司居酒屋 本家 くず葉 ―

住所:石川県金沢市片町1-6-10

     ブラザ―ビル1F

tel:076-224-0600

営業時間:18:00~翌3:00(LO2:40)

​定休日:日曜日

Email:sushi.kuzuha@gmail.com